깍두기 맛있게 담는법 (글 짧음)
깍두기는 무를 깍둑썰기하여 만드는 대표적인 겨울 김치입니다. 아삭한 식감과 시원한 국물이 입맛을 돋우며, 어떤 밥상에도 잘 어울립니다. 오늘은 깍두기 맛있게 담는법을 소개하여 집에서도 실패 없이 담글 수 있는 비결을 알려드립니다.재료 준비깍두기의 주재료는 단단하고 수분이 많은 겨울 무입니다. 무 2개(약 3kg)를 기준으로, 굵은 소금 1/2컵, 고춧가루 1컵, 액젓(멸치 또는 까나리) 1/2컵, 다진 마늘 3큰술, 다진 생강 1작은술, 설탕 2큰술, 찹쌀풀 1/2컵, 쪽파 약간, 양파 반 개, 배 반 개를 준비합니다. 찹쌀풀은 찹쌀가루 2큰술에 물 1컵을 섞어 약한 불에서 저어가며 걸쭉하게 만듭니다.접은 글재료를 준비할 때 무의 푸른 부분은 단맛이 강해 깍두기에 포함시키면 좋습니다. 고춧가루는 굵은 것..
2026. 6. 16.
